马烈主任工作室北京肝胆医生马烈

很多中老年朋友非常信赖蒲公英，视其为“养肝神器”，天天泡水喝，甚至煮汤、凉拌都离不开它。

蒲公英确实有清热解毒、消肿散结的作用，对缓解肝火旺引起的眼睛红肿、嗓子疼等症状有一定帮助。

但是，把它捧为“最适合养肝的万能药”，甚至天天吃，可就未必合适了！尤其对中老年人来说，更要慎重。

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蒲公英为何不能当“万能药”？关键在一个“寒”字！

蒲公英性偏寒凉，味苦。中医认为，长期、大量食用过于寒凉的食物，容易损伤脾胃阳气。像一些中老年人本身脾胃功能相对较弱，如果天天喝蒲公英水、吃蒲公英菜，很容易导致腹泻、食欲不振、消化不良等不适，甚至可能因脾胃受损而间接影响到气血生化，对整体健康反而得不偿失。

所以，用好蒲公英，关键在于辨证和适量。对于有明显热象（如口苦、目赤、尿黄等）的朋友，可以适量短期使用。但如果作为日常长期保健，尤其是脾胃虚寒、平时容易腹泻怕冷的朋友，就不太适合了。

那么，肝真正喜欢什么样的“呵护”？

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从中医角度看，“肝”主疏泄，喜条达舒畅，最怕气机郁结或湿热蕴结。因此，科学“养肝”（更准确说是维护肝脏健康），关键不仅在于清热解毒，更要注重疏肝理气、调和脾胃、兼顾肝肾阴血。

以下3种具有“药食同源”属性的食材，是公认对肝脏相对温和友好的“帮手”，合理食用更有助于日常保健：

1. 茵陈蒿——清利肝胆的“清道夫”

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作用特点： 性微寒，擅于清利肝胆湿热。传统常用于肝胆湿热引起的黄疸（目黄、身黄、尿黄）、口苦、胁肋胀满不适。现代人饮食多油腻，或应酬饮酒多，体内易生湿热，给肝胆增加负担，茵陈蒿有助于清利肝胆。

2. 佛手——疏肝和胃的“解郁果”

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作用特点： 性温，味辛苦酸。其香气芬芳，最擅长疏肝解郁、理气和中（调和脾胃）。对于因情绪不畅、压力大引起的肝气郁结（表现为胸闷、胁胀、叹气、食欲不佳、胃脘胀闷）有良好调理作用。是调节情志、疏通气机的佳品。

3. 决明子——清肝明目的“润肠师”

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作用特点： 性微寒，味甘苦。既能清肝火、明目，又能润肠通便。对肝火偏旺或肝肾阴虚导致的眼睛干涩、红肿、视物模糊、眼屎多，以及伴随的大便燥结等问题，是兼而有之的选择。

护肝小贴士：养肝也要“动起来”，内外兼修

除了合理饮食，日常生活中的一些简单习惯，也能很好地帮助疏通气机，辅助维护肝脏健康：

晨起梳头，疏通肝气： 头为“诸阳之会”，多条阳经汇聚于此，梳头能有效刺激头部经络（包括肝经、胆经循行区域），起到疏通气血、提神醒脑、舒缓压力的作用。每天清晨用木质或牛角梳，从前额发际线梳到后脑勺，梳100次左右，力度适中，头皮微热即可。

温馨提醒：

饮食保健需辨证：本文介绍的食材和方法均为日常保健性质。若身体有明显不适，尤其是有肝胆疾病者，务必及时就医，遵医嘱治疗。日常饮食保健不能替代专业医疗手段。

养生贵在坚持，更在适度： 任何保健方法，循序渐进、贵在坚持。同时注意“度”，避免过量或盲目进补。

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